OL.MA. – Collegio Toscano degli Olivicoltori è una cooperativa fondata nel 1969 che riunisce oggi oltre 1.000 soci, rappresentando una delle realtà più importanti del settore olivicolo in Toscana. La cooperativa nasce con l’obiettivo di valorizzare il lavoro dei produttori locali, aggregando anche le piccole produzioni e integrandole in un sistema organizzato e competitivo. La lavorazione avviene per partitario, garantendo tracciabilità, trasparenza e il pieno riconoscimento del prodotto di ogni socio.

Accanto all’attività di frantoio, OL.MA. offre un insieme strutturato di servizi che accompagna il produttore lungo l’intera filiera: dall’assistenza agronomica al trasporto e alla molitura delle olive, dallo stoccaggio tramite noleggio cisterne fino al filtraggio, alla certificazione dell’olio extravergine e alla possibilità di confezionamento con etichetta privata.

Oggi OL.MA. è uno dei principali frantoi della regione, con una lavorazione annua che supera i 50.000 quintali di olive, ed è la prima realtà toscana per applicazione del contrassegno Toscano IGP.

Le radici di OL.MA. affondano nel territorio e nella tradizione olivicola toscana. La cooperativa nasce nel 1969 attorno al frantoio del Madonnino, da sempre punto di riferimento per la lavorazione delle olive dell’area. Fin dall’inizio, pur operando in una struttura di dimensioni contenute, OL.MA. si distingue per la capacità di aggregare i produttori locali e dare valore a una produzione diffusa e frammentata.

Negli ultimi anni, sotto la guida del Presidente Fabrizio Filippi, la cooperativa ha intrapreso un nuovo percorso di crescita orientato al miglioramento continuo della qualità e al rafforzamento del proprio posizionamento sul mercato. Questo impegno si traduce non solo in una crescente attenzione alla produzione, ma anche nello sviluppo di nuove linee di prodotto e nella valorizzazione dell’identità del marchio.

Per maggiori informazioni: www.oleificioolma.it